Par Noé Girard, ingénieur d’études AgroParisTech
Vaches charolaises à Millay © AgroParisTech / N.Girard
Sur le Grand Site de France, paysages bocagers et élevage de bovins allaitants sont les deux faces d’une même pièce. Alors que l’élevage charolais traverse une crise systémique, la décapitalisation et la concentration du cheptel bovin ainsi que les difficultés de transmission des exploitations sont indissociables du processus d’enfrichement qui menace les paysages et la biodiversité prairiale.
Dans ce contexte, Noé Girard, ingénieur d’étude à AgroParisTech sillonne la région depuis Mars dernier, recensant les démarches de changement initiées par les éleveurs et éleveuses. Allongement des cycles de production d’animaux maigres, mise à profit de la complémentarité entre différentes espèces de ruminant, gestion fine du pâturage ; autant de pratiques à valoriser dans le cadre du développement d’un élevage naisseur, économe et prospère en Morvan.
Ce travail de terrain qui se poursuivra encore quelques mois sera valorisé par la production de plusieurs livrables :
-un petit guide technique coconstruit avec les éleveurs rencontrés, à destination des éleveurs et des techniciens du territoire
-un article scientifique dédié au taurillon d’herbe, une production de bovin maigre dans une démarche économe
-un article plus qualitatif sur la déprise en Morvan et sa perception par les éleveurs, à publier dans une revue de transfert
-un Policy brief permettant d’éclairer le débat sur la compatibilité de la lutte contre l’enfrichement par l’élevage de ruminants, et l’enjeu de réduction d’émissions de gaz à effet de serre